伊春特产——猴头菇

时间:2010-01-31 10:26来源:黑龙江福彩中心作者:彩 宣

 猴头菇营养丰富,菌肉脆嫩、香醇、可口。又有“素之荤”的美称。

 猴头菇又称为猴头蘑、刺猬菌、菜心菌,自古被称为山珍,以富含蛋白质而著称。每100克干猴头菇含蛋白质26.3克,脂肪4.2克、碳水化合物44.9克、粗纤维6.4克,钙、硫胺素、核黄素、氨基酸的组成也较全面,含有7种人体必需氨基酸。

 猴头菇是一种药食两用真菌,猴头菌性平,味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱,国内已广泛应用于医治消化不良,胃溃疡,十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。不但能烹制美味佳肴,又是辅助治疗消化系统疾病的食物,具有滋补作用。所含的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血液中的胆固醇含量,是高血压、心血管疾病患者理想食品。能提高人体免疫功能,对消化道肿瘤患者大有裨益,是宜药宜膳的理想食品。

 随着现代科学技术的发展和临床试验反复证明,猴头菇药用价值不断地在挖掘出新的内涵,猴头菇的药用价值主要表现在以下几个方面:

 1、抗溃疡和抗炎作用;

 2、抗肿瘤作用;

 3、保肝护肝作用;

 4、抗衰老作用;

 5、提高机体耐缺氧能力,增加心脏血液输出量,加速机体血液循环;

 6、降低血糖和血脂的作用。
 

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